C'est la rencontre à Paris de Benjamin, rue du Faubourg du Temple, dans l'Immeuble mythique abritant le Gibus. Son grand-père travaillait déjà à cet endroit. Un père qui investi dans un domaine et demande à ses enfants de l'aider dans la gestion du domaine. Château Jouvente, ou comment découvrir une magnifique cuvée rouge en cherchant un Graves blanc :)

Ce vin se présente sous une robe or jaune très lumineuse, et ne peut cacher une puissance aromatique montante évoquant d’entrée quelques notes d’élevage sur la crème pâtissière à l’amande et la vanille douce. Très vite, le fruité prend le dessus pour ne plus quitter le devant de la scène, alignant tour à tour, la poire William, une élégante effluve menthée, un arôme très spécial « après la pluie » relié au registre minéral, pour devenir enfin plus classique sur l’agrume, avec le
pamplemousse et l’exotique maracuja !
La bouche étonne par sa douceur et sa puissance savoureuse, toujours dans le registre fruité que la vivacité et la chaleur finale emmène très, très loin !

Château JOUVENTE - Graves - Blanc - 2018

15,50 €Prix
  • Encépagement : Sémillon 50%, Sauvignon 35%, Muscadelle 15%.

    Age moyen de le vigne : 35 ans.

    Superficie de la plantation : 2 hectares.

    Densité de plantation : 4 500 pieds/ha.

    Sol : sablo-graveleux et argilo-graveleux.

    Vendanges : manuelles

    Vinification : pressurage lent. Fermentation en barrique.