Mon ami Franck m'a fait découvrir ce domaine et invité à une dégustation. J'ai été reçu en VIP, et dégusté les 32 cuvées de la maison ! Beaucoup de vignes en Grands Crus d'Alsace et beaucoup de bonnes surprises.
Il s'agit d'un assemblage de plusieurs cépages blancs (–zwicker signifie assemblage en alsacien). Surpris par cette bouteille de 1L à 11,5°, j'ai découvert qu'il s'agissait à l'origine d'un vin que les vignerons destinaient à leur propre consommation. Léger et fruité, ils se boit frais à l'apéritif, sur des fruits de mers ou des crustacés. On retrouve en bouche la typicité des cépages alsacien (litchi, rose) en touches légères. J'en ai toujours une bouteille au frigo :=)