Clément Albert est le fils ainé d'une famille de vignerons. Après ses études, il travaille en France puis à l'étranger. Il revient ensuite au domaine familiale mettre en pratique son experience. Cela donne des vins techniques et bien loin de l'image d'un Muscadet.
La cuvée Symphonie n°1 est composée à partir de vielles vignes. Le nez est iodé et possède une grande légèreté. L'attaque présente beaucoup de douceur entre silex et citron. Une cuvée très agréable à boire de préférence pendant un repas avec du poisson en sauce ou même en céviche.