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J’ai découvert Olivier Hillaire en cherchant un Chateauneuf en 100% Grenache noir. Fort en gueule, le personnage m’a tout de suite attiré.

Cette cuvée est faite de 80% de Grenache noir et 20% de Syrah. Le nez est très puissant et légèrement boisé. L’attaque en bouche est franche et belle, plein de douceur. La finale est longue. Une belle réussite !

Châteauneuf-du-Pape DOMAINE O. HILLAIRE ROUGE 2020

32,00 €Prix
  • Superficie : 39 hectares

    Encépagement :  80% Grenache noir, 20% Syrah

    Age de la vigne : 35 ans en moyenne

    Sol : textures argileux et argilo-sablonneux recouverts par les fameux galets roulés

    Vendanges : Vendanges manuelles. Les grappes sont sélectionnées puis déposées en cagette après un tri sélectif.

    Temps de garde : selon les millésimes de 6 à 12 ans

    Elevage : En barrique pendant 3 mois.

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