J’ai rencontré Mickael grâce au Domaine Fredestel. Je recherchais une cuvée de remplacement, sans sulfite et de bonne qualité. J’ai tout de suite vu à qui j’avais à faire. Cette cuvée est droite et minérale. Légèrement crémeuse au nez, ses bulles sont fines et douces. L’attaque est fraîche et acidulée et laisse une belle présence en bouche.