Magnifique rencontre avec Pierre-Jean Sibran, propriétaire du Domaine, qui, en me faisant goûter sa cuvée d'entrée de gamme, me dit 'Maïme en hébreu veut dire l'eau ; il ne peut pas donc faire de mal !'. Sa couleur est classique des Côtes-de-Provence actuels : rose très pâle. Son nez pamplemousse rappelle assez le Minuty Prestige. En bouche, c'est une cuvée fraîche et facile à boire, accueillante et vive. A la fois 'joyeuse' et très légère. C'est un excellent rapport qualité/prix !