C'est la rencontre à Paris de Benjamin, rue du Faubourg du Temple, dans l'Immeuble mythique abritant le Gibus. Son grand-père travaillait déjà à cet endroit. Un père qui investi dans un domaine et demande à ses enfants de l'aider dans la gestion du domaine. Château Jouvente, ou comment découvrir une magnifique cuvée rouge en cherchant un Graves blanc :)
A l'ouverture on sent que ce vin possède de la puissance et de l'élégance ! Le premier nez fruit noir laisse rapidement la place aux épices douces. La bouche est puissante et tannique. Une belle réussite !
Château JOUVENTE - Graves - Rouge - 2012
Encépagement : Sémillon 50%, Sauvignon 35%, Muscadelle 15%.
Age moyen de le vigne : 35 ans.
Superficie de la plantation : 2 hectares.
Densité de plantation : 4 500 pieds/ha.
Sol : sablo-graveleux et argilo-graveleux.
Vendanges : manuelles
Vinification : pressurage lent. Fermentation en barrique.