Avec une robe or pâle, et son nez qui sent les amandes grillées et la bergamote, ce vin ne  ressemble à aucun viognier. Il faut dire que la Combe Pilate sert de laboratoire en bio et  biodynamie à Michel Chapoutier ! C'est donc le résultat d'un travail sain et précis commencé dans la vigne et prolongé à la cuverie. L’attaque est ample et généreuse. Les notes d’agrumes  se mèlent aux épices douces et au tilleul. La douceur reste persistanteen bouche et se  mariera parfaitement avec un tartare de poisson.