Sa robe est dense et brillante, couleur cerise noire agrémentée de reflets rubis. Vin au bouquet de fruits noirs très expressif : mûres, cassis. C'est un vin puissant, typique d'un Cabernet Franc. Il est préférable de le carafer pour que les tannins prennet un peu de souplesse (ou de l'ouvrir une heure avant).
SAUMUR ROUGE Exception - Christian COUSIN
SKU : ANJ-SAU-RGE-COUS-2019
11,70 €Prix
Région : Vallée de la Loire - Anjou
Encépagement : Cabernet Franc en coteaux
Exposition : Plein sud
Rendement : 50 Hl à l’hectare
Age de la vigne : 20 ans.
Sol : Argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles avec tri selectif
Vinification : Macération tempérée de 15j (couleur, tanins, arômes), puis fermentation malo-lactique pour stabiliser le vin
Temps de garde : 10 à 15 ans
Elevage : En barrique de chène pendant 24 mois