Mathieu
29 mars 20202 Min
Je suis passé faire mes courses hier et les rayons 'pains burgers' de mon enseigne favorite étaient vides ! Je suppose donc que vous serez nombreux à en servir ce week-end.
Alors pour aider les néophytes du burger, je partage ma recette ;)
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des pains 'spécial burger', les Monoprix Gourmets aux 3 graines sont fabuleux,
- Du haché de bœuf, entre 180g et 300g par personne en fonction des envies. Demandez à votre boucher préféré de hacher de la basse-côte, vous m'en direz des nouvelles !
- Des tranches de Cheddar, pas les toutes moles, du vrai fromage qui se tient ! Si vous trouvez du fermier, c'est encore mieux.
- Des tranches de lard fumé coupées avec amour par votre boucher préféré ;)
- De la sauce burger, perso j'utilise la Heinz 'American style Burger sauce'.
Lancez votre four sur grill.
Préparer ensuite vos pains : séparez-les en deux puis beurrer chaque face.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez vos tranches de lard. Elles seront cuites lorsqu'elles auront une couleur dorée des deux côtés. Réservez-les dans une assiette.
Dans la même poêle, posez la base de votre pain burger, côté beurre, le temps que le beurre s’imprègne. Déposez le ensuite sur une plaque allant au four. Tartinez de sauce burger.
Placez votre haché de basse-côte dans la poêle. Faites-le cuire à votre goût, mais arrêtez la cuisson un peu plus tôt car nous allons le passer au grill ;)
Déposez votre viande sur le pain remettez un couche de sauce sur la viande, placez votre tranche de lard puis le Cheddar. Attention à l'équilibre !
Mettez le tout au four sous le grill pendant 2 minutes, le Cheddar doit être totalement fondu.
Pendant ce temps faite chauffer le 'pain chapeau' de votre burger dans la poêle, côté beurre.
Sortez la plaque du four, posez votre 'chapeau' et Hummmmmmm, dégustez chaud !
Accordez le avec le Jardin d'Alfa ou le Marius et savourez 🍔🍷