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  • Photo du rédacteurMathieu

Visite des vignerons de Bourgogne

Je suis passé hier rendre visite à Damien et Romain Bouchard au Domaine de l'Enclos à Chablis. Deux palettes venait de partir pour le Danemark ! Une exception malheureusement :(. Les deux frères gardent le moral et attendent l'allocution du Président Macron en souhaitant une réouverture des restaurants et des hôtels. Petit crochet au Domaine Barat, reçu par Michel, le père, qui me demande de passer le bonjour à Didier Delagrange à Volnay pour ma prochaine étape. Angèle m'a préparée ma commande, et durant le chargement, j'apprends que la banque leur a enfin (le Covid-19 a bon dos) prêté de quoi construire une nouvelle cuverie. Le domaine Barat va enfin pouvoir travailler en cuve thermorégulée et créer des nouvelles cuvées ! On en salive d'avance :) Dernier arrêt chez Didier Delagrange, ravi que Michel se rappelle de lui ;) Il travaille aussi au ralentis, frappé par le confinement et l'arrêt des commandes à l'export. Mais il garde le moral : en Bourgogne, on peut encore boire un coup avec son voisin de climat :)



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